يتم إنتاج إسترات ميثيل الأحماض الدهنية عن طريق مثيلة الأحماض الدهنية. يتكون وقود الديزل الحيوي بشكل أساسي من إسترات ميثيل الأحماض الدهنية.
في الكيمياء الحيوية ، من أجل تحليل محتوى الأحماض الدهنية المختلفة في العينة ، يتم استخلاص الدهون في العينة وتعديلها إلى FAMEs بواسطة كواشف مثيلة مثل BSTFA ، والتي يمكن فصلها وتحديدها بواسطة كروماتوجرافيا الغاز ، ويمكن للوفرة النظيرية أن يحكم.