مقدمة فيتامين
الفيتامين هو نوع من المواد العضوية النادرة التي يجب على الإنسان والحيوان الحصول عليها من الطعام من أجل الحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية. يلعب دورًا مهمًا في نمو واستقلاب وتطور جسم الإنسان. لا تشارك الفيتامينات في تكوين الخلايا البشرية في الجسم ، ولا توفر الطاقة لجسم الإنسان.