تميل الجزيئات الكارهة للماء إلى أن تكون غير قطبية وبالتالي فهي أكثر قابلية للذوبان في المحاليل المحايدة وغير القطبية (مثل المذيبات العضوية). عادة ما تتجمع الجزيئات الكارهة للماء معًا في الماء ، وعندما يكون الماء على سطح محلول كاره للماء ، فإنه يشكل قطرة بزاوية تلامس كبيرة.
