تعريف النتوء
عندما لا تكون هناك فقاعات أو شوائب في السائل ، حتى لو وصلت درجة الحرارة وتجاوزت درجة الغليان ، فلن يغلي ، مما يشكل سائلًا محمّقًا. السائل المسخ غير مستقر. إذا كانت درجة حرارة البيئة الخارجية للسائل العالي الحرارة تنخفض فجأة بشكل حاد أو تغزو الفقاعات أو الشوائب ، فسوف تشكل غليانًا عنيفًا ، مصحوبًا بصوت طقطقة.