وتتدفق المياه المعدنية طبيعيا من المياه المعدنية الجوفية العميقة أو غير الملوثة التي يتعرض لها العمال البشريون؛ يحتوي على كمية معينة من محتوى الملح المعدني، أو العناصر النزرة أو غاز ثاني أكسيد الكربون؛ في الظروف العادية، تركيبها الكيميائي، ومعدل التدفق، ودرجة حرارة المياه وغيرها من الديناميات مستقرة نسبيا ضمن نطاق التقلبات الطبيعية. وتتشكل المياه المعدنية في الطبقة العميقة وتحتوي على معادن ومؤشرات محدودة تحددها المعايير الوطنية.
عموما، المياه المعدنية لها مدة صلاحية، المعبأة في زجاجات لمدة سنة واحدة ووامريرة لمدة شهر واحد. ومع ذلك، فإن المياه المعدنية بعد فتح غير مضمونة من قبل الفترة المذكورة أعلاه، وينبغي أن تستهلك في أقرب وقت ممكن. عموما، هناك حوالي 5000 البكتيريا في متر مكعب واحد من الهواء (وليس البكتيريا المسببة للأمراض) ، وسوف تتكاثر البكتيريا وتنمو مع مرور الوقت وتؤثر على مياه الشرب النظافة، لذلك ينبغي أن يكون الماء بعد فتح في حالة سكر في أقرب وقت ممكن وليس لفترة طويلة.