مقدمة في الإنزيم
تشير مستحضرات الإنزيم إلى المنتجات البيولوجية ذات الوظيفة الحفازة بعد تنقية ومعالجة الإنزيمات. وهي تستخدم أساسا لتحفيز التفاعلات الكيميائية المختلفة في عملية الإنتاج. لديهم كفاءة تحفيزية عالية ، وخصوصية عالية ، وظروف تشغيل معتدلة ، واستهلاك أقل للطاقة ، والحد من ميزات مثل التلوث الكيميائي.